Gå til hovedindhold
  • Foto: Jonas Drotner Mouritsen
    Foto: Jonas Drotner Mouritsen

Du er her

Is Japanese Food Healthy?

Til dette særlige event i London vil professor Ole G. Mouritsen udforske fordelene ved japansk mad ud fra hvordan menneskers sanser hænger sammen med vores påskønnelse af mad. Han vil fremhæve især to kendetegn ved japansk mad, nemlig mundfølelse og umami, hvor umami udgør et vigtigt aspekt i mange japanske fødevarer, bl.a. tsukemono og andre fermenterede produkter.

Eventet er arrangeret i samarbejde med The Japan Foundation, læs mere her.

 

Adresse: 
The Royal Society
Carlton House Terrace
London
Storbritannien