Gå til hovedindhold

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

  • Bøgeblade. Foto: stagbird.dk.
    Bøgeblade. Foto: stagbird.dk.

Du er her

Bøgeblade

Kort fakta :
  • Sæson: April-maj
  • Sted: Løvskov, by
  • Smag: mildt syrligt

De nyudsprungne bøgeblade er smukt lysegrønne, bløde og med en mild syrlighed, der gør dem til en fin spiselig sag i salater og lignende. De skal dog ikke hænge mange dage på træet, før de bliver for fibrede og garvesyreholdige til, at de er værd at spise.