Gå til hovedindhold

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

  • Citronmåne med spiselige, vilde blomster: Bellis, mælkebøtte, korsknap, rød tvetand og martsviol. Foto: stagbird.dk.
    Citronmåne med spiselige, vilde blomster: Bellis, mælkebøtte, korsknap, rød tvetand og martsviol. Foto: stagbird.dk.

Du er her

Citronmåne med vilde blomster

Opskrift Server havens spiselige blomster på denne lækre citronmåne.

Den klassiske citronmåne er her pyntet med vilde, spiselige blomster. I denne korte film kan du se, hvordan du sanker nogle af byens spiselige blomster, nemlig bellismælkebøtte, korsknap, rød tvetand og martsviol.


Ingredienser

Kagedej

  • 500 g smør 
  • 500 g sukker 
  • 500 g hvedemel 
  • 8 stk. æg
  • ½ tsk. bagepulver 
  • 3 tsk. vaniljesukker 
  • saft af 1 citron 
  • skal af 2 økologiske citroner 

Citronglasur og pynt

  • lidt flormelis 
  • lidt ekstra citronsaft 
  • evt. gul frugtfarve til glasur 
  • en håndfuld blandede vilde, spiselige blomster

Fremgangsmåde

  1. Rør smørret blødt, og tilsæt sukkeret, mens du rører.
  2. Tilsæt æggene et ad gangen
  3. Sigt mel, bagepulver og vaniljesukker sammen og bland det i dejen lidt efter lidt
  4. Tilsæt citronsaft og revet citronskal og rør det ind i dejen
  5. Hæld dejen i en rund smurt kageform og stil den i kold ovn
  6. Sæt temperaturen til 165 °C og bag kagen 1 time og 15 min
  7. Lav en glasur af flormelis, citronsaft og evt. et par dråber gul frugtfarve, hvis du vil have gul glasur
  8. Fordel glasuren på den afkølede kage ­og pynt med vilde, spiselige blomster