Gå til hovedindhold
Luk den udskriftsvenlige visning

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

  • Foto: Adam Williamson.
    Foto: Adam Williamson.

Du er her

Den ultimative madpakke fra Åvangsskolens madkundskabselever

Opskrift Et hold madkundskabselever fra 8. klasse på Åvangsskolen i Rønne fik en udfordring: Find på verdens bedste madpakke ifølge jeres egen smag. Vindermadpakken var sprød og snasket. Få opskrifterne her.

Gulerods- og agurkestave med creme fraiche-dip

Ingredienser

  • 1 agurk
  • 5 store gulerødder
  • 4 dl creme fraiche
  • 1 spsk. paprika
  • 1,5 spsk. hakket purløg
  • 1 fed presset hvidløg
  • Lidt salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Agurk og gulerødder skæres i stænger.
  2. Creme fraiche røres med krydderier og smages til med salt og peber.

Rispapirruller

Ingredienser

  • Rispapir
  • 3 dl ris
  • 1 kyllingefilet
  • 1 moden avocado
  • ½ agurk
  • 1 revet gulerod
  • Vand
  • Olie
  • Salt

Fremgangsmåde

  1. Kog ris efter anvisningen på pakken.
  2. Drys kyllingefileten med salt og steg den i olie på en pande.
  3. Skær avocado, agurk og den færdigstegte kyllingefilet i strimler.
  4. Rul nu lidt af hver ingrediens ind i rispapir.
    • Dyp ét rispapir ad gangen i et fad med koldt vand, ca. 20 sekunder.
    • Tag rispapiret op og læg fyld cirka 1/3 inde på rispapiret.
    • Hold fast om fyldet imens du ruller stramt sammen og folder siderne ind undervejs.

Sursød sovs

Ingredienser

  • 0,5 dl eddike
  • 3 dl æblejuice
  • 2 spsk. tomatpuré
  • 3 spsk. Maizena
  • 1 citron
  • Lidt salt og peber
  • 1 tsk. cayennepeber
  • 1 tsk. tabasco

Fremgangsmåde

  1. Kom alle ingredienser undtagen maizena i en gryde og varm op under omrøring.
  2. Tilsæt maizena og kog sovsen til den ønskede konsistens.
  3. Smag til med salt, peber og tabasco.

Smoothie

Ingredienser

  • 1 banan
  • Frossen frugt og bær efter smag
  • 2 dl æblemost

Team Spicy Girls brugte jordbær, passionsfrugt, mango og havtorn, men du kan vælge lige den frugt, du vil have. Prøv dig frem til den smag, du bedst kan lide. Og tag smoothien med i en passende drikkedunk.

Fremgangsmåde

  1. Kom alle ingredienser i en blender og blend dem til en passende konsistens.
  2. Hvis du synes, at smoothien er for tyktflydende, kan du tilsætte lidt mere æblemost.

Rugbrødssandwich

Ingredienser

  • 8 stk. rugbrød
  • 2 stk. frisk mozzarella
  • 1 avocado
  • 2 spsk. grøn pesto
  • 2 kyllingefileter

Fremgangsmåde

  1. Rist eller grill rugbrødet let.
  2. Drys kyllingefileten med salt og steg den i olie på en pande.
  3. Skær avocado i skiver.
  4. Smør det ristede rugbrød med pesto og læg så mozzarella, avocado og kylling ind mellem to stykker rugbrød.
  5. Den samlede sandwich grilles igen, indtil mozzarellaen er smeltet.

Sandwichen kan med fordel grilles i en toaster, men hvis du ikke har sådan en, kan det klares på en pande eller i ovnen.

Rugbrødschips

Ingredienser

  • Rugbrødsskiver
  • Olie
  • Salt

Fremgangsmåde

  1. Rugbrødet pensles med olie og drysses med salt efter smag.
  2. Bag rugbrødet i ovnen ved 175 grader med varmluft i 10-15 minutter.
  3. Skær brødet ud i den ønskede form.