Gå til hovedindhold
Luk den udskriftsvenlige visning

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

  • Ekstrakt.
    Ekstrakt.

Du er her

Ekstrakt

Kort fakta :

Opløsning af stoffer udtrukket af en råvare, fx frugt, grøntsager eller kød. Ekstraktet indeholder et koncentrat af smags- og aromastoffer fra råvarerne. Udtrækning kan foregå i vand, olie eller alkohol. En suppefond er i princippet et ekstrakt.

Relateret indhold