Gå til hovedindhold
Luk den udskriftsvenlige visning

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

  • Peber.
    Peber. Foto: Pixabay

Du er her

Peber

Kort fakta :

Krydderi, som indeholder stoffet piperin, som giver en brændende og varm mundfølelse. Fremstilles af frugterne (peberkorn) af peberplanten. Grønne peberkorn er umodne frugter; sort peber er tørrede, umodne peberkorn med det indtørrede frugtkød udenpå; hvid peber er modne peberkorn frigjort fra frugtkødet.