Gå til hovedindhold
Luk den udskriftsvenlige visning

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

  • Kulinarisk kapital. Foto: Simon Sørensen.
    Kulinarisk kapital. Foto: Simon Sørensen.

Du er her

Kulinarisk kapital

Kort fakta :

Kulinarisk kapital er et begreb, som handler om, hvordan madpraksisser i bestemte situationer giver prestige og status for dem, der mestrer dem. Kulinarisk kapital er således en dynamisk størrelse, der varierer efter tid og sted, men at have kulinarisk kapital er typisk et udtryk for maddannelse og køkkenkompetencer, der er afgørende for, hvordan mennesker og forbrugere kan begå sig i mad- og måltidspraksisser, og hvilken anseelse, de kan opnå i disse situationer.