Gå til hovedindhold
Luk den udskriftsvenlige visning

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

  • Præ-smag.
    Præ-smag. Foto: Pixabay

Du er her

Præ-smag

Kort fakta :

Ifølge den engelske madsociolog Stephen Mennell er vi i besiddelse af en slags præ-smag, som vi bruger til at lære nye smage at kende. Ifølge ham er smag en oplevelse, der udfolder sig over tid og som begynder i forventningen - i alt det vi læser ind i måltider. Takket være præ-smag har vi, næsten inden vi åbner munden, bestemt os for, hvad vi synes om maden og smagen.