Gå til hovedindhold

Du er her

Kemiøvelser: Fedt

Kemi
Forfattere:  Lone Berg
Fedtstof er en af de grundlæggende komponenter i mad, hvad enten der er meget eller lidt af det. Forløbet introducerer til en række kemisk-faglige begreber, såsom triglycerider og stofmængder, gennem aktive forsøg.

Aktiviteter i forløbet

Formålet med denne øvelse er at bestemme kakaosmørs gennemsnitlige molare masse, det gennemsnitlige antal carbonatomer i fedtsyreradikalerne og kakaosmørs forsæbningstal ved en kvantitativ forsæbning.
Fag
Kemi
Kompetenceområder
  • -
Faglige temaer
  • -
  • Kemi