Gå til hovedindhold

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

Fruktose. Foto: Pixabay

Du er her

Fruktose

Søger...

Kort fakta :

Frugtsukker, en monosakkarid. Findes i fri form i frugt og som del af disakkaridet sukrose, dvs. almindelig husholdningssukker. Smager sødt.

Relateret indhold

Smagen af sødt - en grundsmag fuld af energi

Gartneriet - madkundskab og fysik/kemi fra jord til bord

17. januar

Søde brune bønner

Maillard-reaktioner og karamellisering: Få mere smag og aroma ved at mestre bruningsprocessen

Skal vi sylte? 7 spørgsmål og 7 svar om syltning