Guides

Samling Hvordan "gør" man smagen? Her finder du guides og tips til smag og refleksion

Godt at have i køkkenskabet - kokkens tips til dit basislager

Fire videoer om fermentering: Sådan får du styr på surdej, kimchi og kombucha

Guide til fermenteringslab 1: Noget i gære

Koji og miso

Alkoholfermentering og eddikebrygning

Guide til fermenteringslab 4: Brug, udstyr og hygiejne

Guide til fermenteringslab 3: Etablering af et fermenteringslab

Guide til fermenteringslab 2: Introduktion til fermentering

Mælkesyrefermenteret grønt

Cupping: Sådan kan du smage på kaffe, så aromaerne træder tydeligt frem

Grøn marts: Her får du Styrbæks opskrifter helt gratis til en måned fuld af smag

Sådan spiser du efter de nye kostråd - også i længden: Giv planterne umami

Den grønne pose - tip til en hverdag med flere grøntsager

Smag jer frem: Guide til selvkomponeret æblekage

Smagen af efterår: Find rørhatte i naturen

Guide: Ideer til en efterårsferie fuld af smag

Skal vi sylte? 7 spørgsmål og 7 svar om syltning

Jordbær i køkkenhaven: Sådan anlægger du et godt jordbærbed

Sådan får du perfekte jordbær dyppet i chokolade

Videoguide til tre sanketure ud i naturen: Strand, skov og by

Lugt og smag i en coronatid: Sådan kan du teste, om din lugtesans virker, som den skal

Guide: Sådan sanker du skovens, strandens og byens spiselige urter

Spil jer til mere mod på frugt og grønt med Smagsriget-spillet

Guide til at undgå madspild: Få overblik over datostemplerne på madvarerne

Undgå madspild og brug sanserne: Sådan ved du, om din mad er frisk eller for gammel

Smagsdimensionskort: Sådan kan du analysere dine madvalg

Sådan gør du julemaden klar til servering klokken 18

Gode råd om grundsmage i køkkenet: Umami er din bedste vej til en fyldig smag

Gode råd om grundsmage i køkkenet: Bittert giver kant og kontrast i den samlede smagsoplevelse

Gode råd om grundsmage i køkkenet: Surt skaber balance i retter med sødme, fedt og umami

Gode råd om grundsmage i køkkenet: Salt får maden til at smage af mere, men kan dæmpe det sure

Gode råd om grundsmage i køkkenet: Sød smag balancerer og afrunder det syrlige og bitre

Sådan smager du maden til: Gode råd om grundsmage i køkkenet

Guide: Sådan finder, høster og tilbereder du tang

Køkkentips: Lær at lave olie i vand-emulsioner

Køkkentip: Sådan får du den gode smag frem i dine supper

Køkkentip: Lav dressinger der smager af mere

Video: Vurdering af måltidet efter Klosses kulinariske succesfaktorer

Video: Sådan får du mere umami i dine måltider

Duftmemory i naturen

Kortspil: Kend de vilde spiselige planter

Sådan bruger du friske krydderurter i dine måltider

Lav din egen pesto af friske krydderurter

Sæt smag på dine retter med kryddereddiker

Gastrik

Citronpickles

Små retter skærper appetit og nysgerrighed

Når du lægger menuplan: Tænk på nydelse og aktive sanser

Bliv mere bevidst om din smag: Sæt ord på dine sansninger

Sådan smager du maden til: Fra Askepot til Aladdin

Sansekit - duft og sprog

Grundsmagsvendespil

Smag på løg

Æblet smager godt sammen med...

Opfind din egen drik

Smag for det stærke! Prøv wasabi, hvidløg, ingefær, chili, peber, løg og sennep

Vinsmageskolen: Sæt ord på vinens smag

Vinsmageskolen: Spil duftmemory med duftene af vin

Vinsmageskolen: Lær at skelne vinens dufte

Prøv selv: Pomme fritens vej ind i gabet

Bliv klogere på smagen gennem smagsprøver

Duftmemory: Spil med lugtesansen

Prøv selv: Lyt en smag

Sådan støtter du dit barn i at smage noget nyt

Prøv selv: Chokoladens frydefulde bitterhed

Prøv selv: Balancen mellem surt og sødt

Prøv selv: Bløde chips og blendet hotdog

Prøv selv: Farv tungen blå og se smagssansen

Umage par? Muslinger og rejer med mælkechokolade

Prøv selv: Kan du identificere frugt og grønt i geleform

Prøv selv: Jellybean-testen

Prøv selv: Rødkålen, der skifter farve

Folkeuniversitetet: Fornemmelse for smag

Smag på banan med persille

Pust en ballon op med gær

Du er her

Søger...