Elevambassadør i GastroLabCollege
Amalie Lafrenz Bitsch er ernæringsassistentelev på Techcollege og har læreplads på Plejecenter Højgaarden, Farsø.
Hvilke råvarer eller teknikker vil du gerne arbejde med i dit grønnere madhåndværk?
Jeg kunne godt tænke mig at lære mere om, hvordan man kan gøre ens mad endnu grønnere og mere CO2-neutral. Og teknikker man kan bruge på arbejde og i dagligdagen.
For tiden er jeg særlig optaget af ... : Bønner og linser som et supplement til kød og bønner i bagværk. Hvordan man kan bruge især linser i det søde køkken.