Elevambassadør i GastroLabCollege
Oskar Lynge er gastronomelev på AARHUS TECH og har læreplads på Restaurant Miró.
Hvilke råvarer eller teknikker vil du gerne arbejde med i dit grønnere madhåndværk?
Ville gerne blive bedre til at udnytte de råvarer, jeg bruger, så meget som muligt. Smagssammensætning også.
For tiden er jeg særlig optaget af ... : Fisk, paté og sanke sæsonens råvarer.