Kemi
Forfattere:
Lone Berg
Fedtstof er en af de grundlæggende komponenter i mad, hvad enten der er meget eller lidt af det. Forløbet introducerer til en række kemisk-faglige begreber, såsom triglycerider og stofmængder, gennem aktive forsøg.
Aktiviteter i forløbet
Formålet med denne øvelse er at bestemme kakaosmørs gennemsnitlige molare masse, det gennemsnitlige antal carbonatomer i fedtsyreradikalerne og kakaosmørs forsæbningstal ved en kvantitativ forsæbning.
Fag
Kemi
Kompetenceområder
- -
Faglige temaer
- -
Aktivitetstyper
- -