ArtikelArtikelNyt om smag
Mie Thorborg Pedersens forskning i vandmænds potentiale som delikatesse har givet genlyd i verdenspressen. Nu har hun fået et af de prestigefyldte EliteForsk-rejsestipendier....
ArtikelArtikelNyt om smag
I anledning af den københavnske modeuge ser vi nærmere på tidens mest moderigtige kage, den parisiske macaron.
Ingen modeuge uden macarons...
ArtikelArtikelNyt om smag
Smag for Livets smagsambassadører er et korps af ildsjæle, der har forbilledlige evner til at formidle viden om smag – med både ord, billeder, leg og smagsprøver. Fire nye...
ArtikelArtikelNyt om smag
Med de nyeste mikroskopiteknikker er det nu muligt at “se” ind i maden og visualisere, hvordan vand, fedtstoffer, proteiner og kulhydrater er placeret i forhold til hinanden, fx...