KøkkentipMaterialePrøv selv
Her får du viden om grundsmagen salt og tips til at arbejde med den, når du tilbereder mad.
Salt påvirker i høj grad de andre grundsmage...
KøkkentipMaterialePrøv selv
Her får du viden om grundsmagen sød og tips til at arbejde med den, når du tilbereder mad.
Sødme giver fylde i munden og afrunder syrlige...
KøkkentipMaterialePrøv selv
Her får du viden om grundsmagen sur og tips til at arbejde med den, når du tilbereder mad.
Sur smag er med til at sikre, at fedmefyldte og...
Når vi laver mad og synes, den mangler smag, er det ofte umami, der mangler. Her får du tips til at få smagen af umami frem.
Umami...
OpskriftMaterialePrøv selv
Denne chutney er udviklet til et smagseksperiment på Folkemødet 2015, hvor publikum blev præsenteret for både kendte og mindre kendte smage og råvarer....
Sødt og surt kan være en rigtig god kombination - spørg bare producenterne af sodavand. Du kan prøve at mikse den sur-søde smag selv og finde den optimale blanding for dig...
OpskriftMaterialePrøv selv
Julemaden skal smage, som den plejer - men hvordan gør man? Her er de ultimative opskrifter - afprøvet af såvel kokke som videnskabsmænd.
...
Mundfølelsen skal passe til vores forventninger. Hvis mundfølelsen ændres, kan det få stor betydning for vores oplevelse af smagen
...
Gå på opdagelse i smagssansen - begynd med at finde ud af, hvor den egentlig sidder
Du skal bruge:
Blå frugtfarve, også kendt som...
I radioprogrammet RomerRiget kom smagen og sanserne på prøve. Vil du selv prøve, så find anvisningerne her
I udsendelsen "RomerRiget" på...
Hvis du vil inspirere dit barn til at udvide sit smagsunivers, så lad barnet selv bestemme, hvad udfordringen og målet skal være.
Hvis du...
Vil du træne din evne til at genkende dufte i fx julens vine, så tag et spil Duftmemory og find ud af, hvor skarp din næse er.
Smagen af...
Som de fleste vil vide, er chokolade ikke bare chokolade. Prøv, om du kan smage forskel på to forskellige slags mørk chokolade
Kan du...
Så er det tid til madpakker. Søger du inspiration til at få maksimal velsmag i frokostpausen for store og små, så dyk ned i disse tips.
...
OpskriftMaterialePrøv selv
Denne opskrift på en af påskens traditionelle retter stammer fra Maria Meldgaard for samvirke.dk
Til 4 personer:
Ingredienser:
8 - 10...
OpskriftMaterialePrøv selv
Denne opskrift på sprøde, gammeldags brunkager præsenterer gastrofysiker Ole G. Mouritsen i sin og Klavs Styrbæks bog Smagen af Jul. Opskriften har været brugt af Oles mor i...
Disse to opskrifter er en øvelse i såkaldt flavour flavour-learning: At udvide sit smagsunivers ved at kombinere en ukendt smag med en velkendt....
Forskellige madvarer og krydderurter kan smage godt sammen, selv om kombinationen måske lyder lidt underlig
Smagsmod er betegnelsen for...