GastroLabCollegeMaterialeNyt om smag
Denne materialesamling fokuserer på teknikker og kulturelt input med relevans i det klimavenlige køkken. Særligt fokus er på tempeh og sensoriske hurtigmetoder....
GastroLabCollegeMaterialeNyt om smag
Denne materialesamling handler om at undersøge nye kilder til protein og nye måder at bruge dem på - og at innovere på klimavenlige retter....
GastroLabCollegeMaterialeNyt om smag
Få faglig viden om fermentering og hvordan du som faglærer underviser i fermentering i dette webinar med gastrofysiker, lektor i naturfag Morten Christensen...
GastroLabCollegeMaterialeNyt om smag
I GastroLabCollege skal vi udvikle, afprøve og formidle fødevarerelateret klimaundervisning og materialer til gastronomuddannelsen
Med...
GastroLabCollegeMaterialeNyt om smag
I dette tema skal elever og lærere sammen arbejde med måder at flytte undervisning og køkkenpraksis udenfor, ind i naturen og hen til bålet....
GastroLabCollegeMaterialeNyt om smag
Med materialesamlingen her kan du opnå viden om og praktisk erfaring med at skabe, ændre og vurdere smag og aroma i klimavenlige retter med særligt fokus på umami....
GastroLabCollegeMaterialeNyt om smag
Med materialesamlingen her kan du præsentere viden om madens klimabelastning og bringe værktøjer og handlemuligheder i spil, så eleverne kan lære at undersøge og handle på denne...
GastroLabCollegeMaterialeNyt om smag
Her finder du en materialesamling, som kan bruges til at slå temaet klima an i undervisningen, på en måde der motiverer eleverne til at ville lære mere om de udfordringer og...