Videoer: Vi smager med alle sanser

Tværfaglig

Madkundskab

Forfattere: Mikael Schneider | Redaktør: Ditte Jacqueline Rasmussen, Cathrine Terkelsen

Vertikale faneblade

Aktivitet

Smag og mad er mere end det, vi spiser. Vi har samlet en række videoer, der har fokus på, hvordan vi smager med alle sanserne, og hvordan smagen kommer fra mere end blot den mad, vi kommer i munden.

Artikel

Video: Sådan lærer du at smage efter - og sætte ord på smagen

Med denne guide fra Professionshøjskolen Absalon får du konkrete tips til at blive mere bevidst om din smag og hvordan man kan beskrive den.

Video: Vi smager med alle sanser

Smag opfanger vi ikke kun med tungen. Vi bruger også lugtesansen, følesansen, synet og hørelsen, når vi smager på noget. Eleverne fra Risingskolen afprøver her, hvor vigtige alle sanser er for smagen.

Video: Stærkt! Smagen af chili og peber, som kan mærkes som smerte

Mange tror, at stærk smag er en grundsmag, men i virkeligheden er det smerte, vi oplever, når vi spiser noget stærkt. Eleverne fra Risingskolen tester forskellige stærke smagsprøver og prøver at rangordne det stærke.

Video: Smagen vi deler: Pizza, sushi, flæskesteg eller champagne og kaviar?

Selv om vi hver især har en personlig smag, bliver vi hele tiden påvirket af de mennesker, vi omgås. Smagen bliver noget, vi deler med hinanden. Noget, vi har sammen i både store og små fællesskaber. Eleverne fra Risingskolen afprøver fællesskabets smag.

Video: Mundfølelse: Afgørende for, om vi kan lide den mad, vi spiser

Når vi taler om smagen af det, vi spiser, er det ofte mundfølelsen, vi lægger vægt på. Den tekstur og konsistens, vi kan mærke i munden, kan være helt afgørende for om vi synes, maden smager godt. Hvad sker der fx med smagen af chips og hotdogs, når de ikke føles, som de plejer? Det afprøver eleverne fra Risingskolen.

Video: Det vi ikke kan lide

Vi har allesammen prøvet at vælge mad fra, og vi kan have mange forskellige grunde til det. Er man så kræsen, eller er det helt naturligt at vælge til og fra? Her udforsker eleverne fra Risingskolen noget mad, som kan være udfordrende for nogle og velkendt for andre. Det gælder ikke om at sige ja tak til alt, men om at bruge sin smag bevidst.

Du er her

Videoer: Vi smager med alle sanser

Kopiark og PDF

Vertikale faneblade

Artikel

Fag med Smag

Du er her

Videoer: Vi smager med alle sanser

Kopiark og PDF

Indhold med samme tema

Vertikale faneblade

Artikel