Da Johanne Hvelplund var tilknyttet Smag for Livet, var hun udviklingskonsulent ved Hotel- og Restaurantskolen i Valby.
Hun har bl.a. stor indsigt i fermentering og videretænkte fermenteringsværkstedet på Hotel- og Restaurantskolen. I Smag for Livet har hun udviklet nyt undervisningsmateriale og står også bag podcasten Smagslågen sammen med Louise Beck Brønnum.
E-mail:
jhv [at] hrs.dk