OpskriftMaterialePrøv selv
Desserterne er lavet i samarbejde med vinder af Skills 2020 fra Tech College, gastronom Elisabeth Madsen. De er oprindeligt tiltænkt professionelle, men du kan også bruge...
Fokusområde: Læring
Liselotte Hedegaard er medlem af Smag for Livets centerledelse. Hun er...
UndervisningsforløbUndervisning
Der findes et hav af saucer, og mange af dem er varianter af grundsaucer (såsom brun sky), hvoraf mange har udspring i den franske gastronomi. Materialet her introducerer både...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Her præsenteres saucernes stamtræer inddelt i fem familier: De lyse saucer baseret på mælk eller bouillon jævnet med lys roux. De brune saucer baseret på brun sky jævnet med...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Her finder du en introduktion til saucernes univers. Indholdet består af en introducerende tekst til saucer, en fagtekst om saucernes forunderlige navne og historier samt ideer...
UndervisningsforløbUndervisning
Omeletten opfattes af mange kokke som en skøn klassiker. Den udfordrer kokkens praktiske færdigheder og bringer samtidig viden om råvarer og en interessant madhistorie i spil. I...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Når man tilbereder en omelet, er det ikke kun teknikken og kendskabet til råvarerne, der har stor betydning. Standarden for, hvordan en omelet kan tilberedes, ændrer sig fra...
UndervisningspakkeMaterialeUndervisning
På denne liste kan du få et overblik over litteratur, der handler om smag og læring. Der er henvist til nogle af værkerne i undervisningspakkerne til lærer- og...
UndervisningspakkeMaterialeUndervisning
Dette forløb om smagsdidaktik retter sig mod undervisning inden for Lærerens Grundfaglighed på læreruddannelsen.
Målgruppe:...
UndervisningspakkeMaterialeUndervisning
Om at arbejde med smag til at understøtte læring i sprog-, kultur- og naturfag
Det vedhæftede dokument beskriver arbejdet med "...
UndervisningspakkeMaterialeUndervisning
Et undervisningsforløb om smagsdidaktik og læremiddeldesign til læreruddannelsen
Kan smag anvendes som undervisningsmetode i folkeskolens...
Aktiviteter med inddragelse af studerendeMaterialeUndervisning
Denne liste rummer aktiviteter, som studerende på Læreruddannelsen Fyn har bidraget til eller været involveret i.
1. Ekstra smagsklasse...
UndervisningspakkeMaterialeUndervisning
Et kort undervisningsforløb om tekstur og mundfølelse til ergoterapeutuddannelsen.
Dette undervisningsforløb på 3,75 timer har fokus på...
UndervisningspakkeMaterialeUndervisning
Dette forløb om smag og smagspædagogik retter sig mod pædagoguddannelsen.
Målgruppe:
Pædagoguddannelsen
Omfang:
1 undervisningsmodul...
Nyhed om undervisningArtikelNyt om smag
Kan smag anvendes som undervisningsmetode i skolens forskellige fag? I hvilke fag? Og med hvilket formål? Disse og flere didaktiske spørgsmål arbejdede et hold lærerstuderende...
OversigtMaterialeUndervisning
Her er et overblik over bøger og artikler om didaktikken og læringssynet bag de undervisningsmaterialer, Smag for Livet har udviklet
...
Nyhed om undervisningArtikelNyt om smag
Smag for Livet indleder treårigt innovativt samarbejde med 5.a fra Tarup Skole for at afprøve og forske i, hvordan smag og madlavning kan bruges som værktøj til læring....
En god forklaringMaterialeFakta om smag
Lektorerne Majbritt Pless, Cathrine Terkelsen og Liselotte Hedegaard bidrager her til at formulere en smagsdidaktik, der beskriver, hvordan smag kan indgå i undervisningen i...
"Smag og læring" præsenterer et undervisningsforløb til folkeskolens mellemtrin, hvor smag anvendes som tværfagligt emne. Download bogen her....
Nyhed om undervisningArtikelNyt om smag
En praktisk og eksperimenterende tilgang virkede motiverende for eleverne i en 8. klasse, der skulle lære æggets madtekniske egenskaber at kende...
Nyhed om forskningArtikelNyt om smag
Med de gamle græske filosoffer kan vi gentænke nydelse som noget, vi også opnår ved at tage bæredygtige madvalg. Det argumenterer Liselotte Hedegaard og Valérie Hémar-Nicolas...
Nyhed om forskningArtikelNyt om smag
Det internationale Creative Tastebuds-symposium om smag og bæredygtighed skulle være fundet sted i 2020, men er udsat til august 2021.
Mens vi venter, byder vi her på en...
UndervisningsforløbUndervisning
Du finder her et udvalg af tekster, artikler og bøger om smag udgivet af Smag for Livet. Teksterne hænger ikke nødvendigvis direkte sammen med bestemte undervisningsforløb men...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Denne artikel undersøger smag i en fænomenologisk kontekst og præsenterer mulighederne for at benytte en fænomenologisk tilgang til smag indenfor rammen af uddannelsesteori. Ud...
UndervisningsforløbUndervisning
Du finder her et udvalg af materialer fra Smag for Livet omhandlende smag i tilknytning til naturen. Teksterne hænger ikke nødvendigvis direkte sammen med bestemte...