Det kan du reflektere over lørdag 8/11 sammen med gastrofysiker Ole G. Mouritsen og antropolog Susanne Højlund. De to er hhv. keynote-speaker og initiativtager til Creative Tastebuds-symposierne i 2021 og 2017, og det er viden og udvekslinger herfra, som behandles i aftenens foredrag og samtaler.
Jakob Vinkler fra Institute of Meals står for middagen. Arrangementet koster 100 kr., og der er tilmelding via email til Jakob [at] smagmad.dk.
Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.